Gefüllte Putenbrust mit Taboulé
Zart gebratene Putenbrust mit einer würzigen Spitzkohlfüllung begleitet von einem erfrischenden Rotkohl-Couscous.
Zutaten15
- Spitzkohl200g
- Rotkohl400g
- Olivenöl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Kreuzkümmel gemahlen0.5 TL
- Orangensaft80 ml
- Putenbrustfilet600g
- Geflügelbrühe120 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Couscous150g
- Chilischote1 Stk
- Petersilie2 Stiele
- Granatapfelkerne20g
- Sesam30g
Zubereitung
- 1
Spitzkohl fein hobeln und in heißem Öl glasig dünsten, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit Orangensaft weich köcheln.
- 2
Putenbrüste seitlich einschneiden, mit dem Kohl füllen, fixieren und rundherum golden anbraten, dann im Ofen 25 Minuten garen.
- 3
Rotkohl fein raspeln, in Öl andünsten, Couscous und Brühe einrühren und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.
- 4
Filets auf dem Taboulé anrichten und mit Chili, Granatapfelkernen, Sesam und gehackter Petersilie bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
