Gefüllter Schweinebauch mit Weißkohl
Ein Festtagsbraten aus saftigem Schweinebauch, füllend gefüllt mit einer herbstlichen Pflaumen-Apfel-Mischung.
Zutaten13
- Backpflaumen250g
- Äpfel2 Stk.
- Zwiebeln3 Stk.
- Weißkohl750g
- Schweinebauch1kg
- Paniermehl2 EL
- Ei1 Stk.
- Majoran1 Bund
- Portwein3 EL
- Soßenbinder2 EL
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Vermenge klein gehackte Backpflaumen, Apfelstückchen und Zwiebeln mit Paniermehl, Kräutern und Ei zu einer würzigen Füllung.
- 2
Fülle diese in die Fleischtasche des Schweinebauchs, fixiere sie gut mit Garn und brate den Braten für 90 Minuten im Ofen.
- 3
Dünste den Weißkohl in einer Pfanne gar und bereite aus dem Bratensaft sowie Portwein eine feine Soße zu.
- 4
Schneide den Braten in Scheiben, reiche ihn mit dem gebratenen Kohl und der Soße an.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
