Gegrillte Forelle mit Kräutern

Zutaten17

• Petersilie50g
• Koriander10g
• Oregano10g
• Knoblauchzehen2 Stück
• Schalotte1 Stück
• grobes Salz1 Prise
• Limette0,5 Stück
• Olivenöl13 EL
• Pfeffer1 Prise
• Bio-Zitronen2 Stück
• Forellen4 Stück
• Salz1 Prise
• Kirschtomaten300g
• gelbe Paprikaschote1 Stück
• rote Paprikaschote1 Stück
• Zwiebel1 Stück
• Basilikum10g

Zubereitung

1. 1

   Kräuter fein hacken und mit Knoblauch, Schalotte, Limettensaft und Öl zu einem groben Chimichurri verarbeiten.

2. 2

   Forellen innen und außen würzen, mit Zitronenscheiben füllen und auf dem Grill 15 Minuten garen.

3. 3

   Aus den übrigen Zutaten einen frischen Salat anmischen.

4. 4

   Die knusprigen Forellen mit der aromatischen Kräutersauce anrichten.