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Geröstete Süßkartoffel Quinoa Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit ofenfrischen Süßkartoffeln, fluffigem Quinoa und cremiger Avocado.
Zutaten12
- Süßkartoffeln200 g
- Olivenöl1 EL
- Paprikapulver0.5 TL
- Kreuzkümmel0.5 TL
- Kurkumapulver0.5 TL
- Salz1 Prise
- Quinoa50 g
- Babyspinat1 Handvoll
- gelbe Paprikaschote0.3 Stk
- Avocado0.5 Stk
- Kürbiskerne2 EL
- Zitronensaft2 EL
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln würfeln, mit Gewürzen und Öl vermengen.
- 2
Im Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten goldbraun rösten.
- 3
Quinoa garen und zum Schluss Babyspinat untermischen.
- 4
Paprika und Avocado klein schneiden.
- 5
Bowl-Komponenten anrichten und mit Kürbiskernen sowie Zitronensaft garnieren.
NährwertePro Portion
814Kalorien
23gEiweiß
87gKohlenhydrate
41gFett
Ausstattung
oven
Tags
VeganVegetarischPescetarischGlutenfreiLaktosefrei
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
