Gerösteter Brotsalat mit Halloumi
Sommerliche Nektarinen und knusprig gebratener Halloumi vereinen sich mit herzhaften Brotwürfeln zu einem frischen Lunch.
Zutaten10
- Halloumi250g
- Nektarinen3 Stück
- Kirschtomaten200g
- Brot (vom Vortag)200g
- Zitrone0.5 Stück
- Honig1 EL
- Basilikum5g
- Olivenöl3 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Nektarinen und Tomaten zerkleinern und mit Zitronensaft sowie Schalenabrieb in einer Schüssel marinieren.
- 2
Das alte Brot in Olivenöl goldbraun anrösten, bis es richtig kracht beim Reinbeißen.
- 3
Den Halloumi würfeln und in derselben Pfanne braten, bis er eine wunderbare goldgelbe Kruste hat.
- 4
Brot und Käse warm unter die Früchte heben, damit das Brot den Saft der Nektarinen leicht aufsaugt.
- 5
Mit Honig beträufeln und reichlich frischem Basilikum bestreut direkt servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
