Gerösteter Dreierlei-Kohlsalat
Ein moderner, warmer Kohlsalat aus drei Sorten mit erdigen Pekannüssen und einer frischen Kräuter-Vinaigrette.
Zutaten13
- Weißkohl400g
- Rotkohl500g
- Spitzkohl500g
- Olivenöl5 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Pekannüsse50g
- Petersilie10g
- Dill10g
- Zitrone1 Stück
- Ahornsirup1 EL
- Knoblauch0.5 Zehe
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Schneide die Kohlsorten in feine Streifen und vermenge sie mit Olivenöl und Kreuzkümmel für eine würzige Basis.
- 2
Röste den Kohl im heißen Ofen, bis die Ränder knusprig dunkel werden und ein feines Röstaroma aufsteigt.
- 3
Gib die Pekannüsse für die letzten Minuten mit auf das Blech, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
- 4
Bereite eine lebendige Vinaigrette aus Zitronensaft, Ahornsirup, gehackten Kräutern und Knoblauch vor.
- 5
Hebe das Dressing unter den noch warmen Kohl und garniere den Salat mit den restlichen frischen Kräutern.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
