Gerösteter Rosenkohl mit Speck

Zutaten6

• Räucherspeck120 g
• Rosenkohl1 kg
• Olivenöl3 EL
• Honig1 EL
• Balsamico1 EL
• Granatapfel1 Stück

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Speck auf einem Backblech ca. sechs Minuten knusprig auslassen.

2. 2

   Währenddessen den Rosenkohl putzen, halbieren und anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem frischen Backpapier verteilen.

3. 3

   Das Gemüse 15 Minuten goldbraun rösten, dabei gelegentlich wenden, damit nichts anbrennt.

4. 4

   Den Rosenkohl mit Honig, Balsamico und dem krossen Speck vermengen und weitere drei Minuten garen, bis ein würziges Aroma aufsteigt.

5. 5

   Mit frischen Granatapfelkernen bestreut sofort servieren.