Gerösteter Rosenkohl mit Weintrauben

Zutaten8

• Rosenkohl800 g
• Salz1 Prise
• Zwiebeln2 Stück
• Pfeffer1 Prise
• Olivenöl2 EL
• rote Weintrauben250 g
• Walnusskerne60 g
• Granatapfelkerne45 g

Zubereitung

1. 1

   Rosenkohl am Strunk einschneiden, kurz blanchieren und abtropfen.

2. 2

   Rosenkohl mit gewürfelten Zwiebeln auf ein Backblech geben, würzen und ölen.

3. 3

   Für 10 Minuten im Ofen bei 200 °C rösten.

4. 4

   Trauben zum Blech geben, einen Schluck Wasser angießen und weitere 10 Minuten garen.

5. 5

   Vor dem Anrichten mit gehackten Walnüssen und Granatapfelkernen bestreuen.