Geschmolzene Tomaten mit pochiertem Ei
Aromatische Ofentomaten kombiniert mit gedünstetem Babyspinat und perfekt pochierten Eiern.
Zutaten11
- Kirschtomaten500 g
- Knoblauchzehen2 Stk.
- Olivenöl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Babyspinat200 g
- Muskatnuss1 Prise
- Weißweinessig60 ml
- Eier8 Stk.
- Basilikum1 Handvoll
- Parmesan60 g
Zubereitung
- 1
Tomaten mit Knoblauchscheiben und Olivenöl auf einem Backblech verteilen, würzen und ca. 20 Minuten im Ofen weich garen.
- 2
Spinat kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen und mit Salz sowie Muskat würzen.
- 3
Eier im Essigwasser vorsichtig pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
- 4
Tomaten, Spinat und Eier auf Tellern anrichten, mit Parmesan und Basilikum garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
