Geschmorter Rinderbraten in Rotwein
Zartes, in kräftiger Rotweinsauce geschmortes Rindfleisch, serviert mit buntem Gemüse.
Zutaten9
- Semerrolle2 Stück
- Möhren300g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Burgunder Rotwein1l
- Speck100g
- Champignons750g
- Erbsen600g
- Soßenbinder4 EL
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch mit Gewürzen und Gemüse in Rotwein für 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 2
Fleisch abtrocknen, in einem Bräter mit Speck scharf anbraten und mit der Marinade ablöschen.
- 3
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 2 1/4 Stunden zugedeckt schmoren lassen.
- 4
Gemüse wie Möhren, Schalotten und Champignons separat garen und anbraten.
- 5
Den Fond durch ein Sieb gießen, mit Soßenbinder binden und abschmecken,
- 6
Das zarte Fleisch mit dem Gemüse und der Rotweinsauce auf einer großen Servierplatte anrichten.
NährwertePro Portion
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
