Gewürzte Honig Lebkuchen

Zutaten12

• Honig150g
• Brauner Zucker75g
• Butter50g
• Weizenmehl250g
• Backpulver3 TL
• Eier1 Stück
• Bio-Zitrone1 Stück
• Zimt1 TL
• Lebkuchengewürz1 TL
• Salz1 Prise
• Gemahlene Walnüsse150g
• Puderzucker200g

Zubereitung

1. 1

   Honig, Zucker und Butter im Topf sanft erhitzen, bis der Zucker gelöst ist, dann abkühlen lassen.

2. 2

   Das Ei trennen und Mehl mit Backpulver mischen.

3. 3

   Den Großteil des Mehls mit dem Eigelb, Zitronenabrieb, den Gewürzen und Salz unter die lauwarme Honigmasse rühren.

4. 4

   Nüsse und restliches Mehl unterkneten, den Teig auf bemehlter Fläche 1 cm dick ausrollen und Figuren ausstechen.

5. 5

   Auf einem Blech bei 175 °C etwa 12 Minuten goldbraun backen und vollständig abkühlen lassen.

6. 6

   Eiweiß steif schlagen, Puderzucker unterrühren und die Lebkuchen mit dem Guss kunstvoll verzieren.