Gnocchi in Tomaten-Schafskäsesoße

Zutaten10

• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehe1 Stück
• Tomaten8 Stück
• Olivenöl1 EL
• Tomatenmark1 EL
• Gnocchi1000g
• Salz1 Prise
• Zitronenpfeffer1 Prise
• Schafskäse100g
• Basilikum2 Stiele

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Dann die Tomatenstücke hinzugeben und fünf Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Gnocchi in Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

4. 4

   Die Soße mit Zitronenpfeffer und Salz abschmecken und pürieren. Den Schafskäse würfeln, in die Soße geben und kurz aufkochen lassen. Die Gnocchi mit der Soße vermengen und mit frischem Basilikum servieren.