Gratinierte Auberginen in Tomatensoße
Gebackene Auberginenscheiben in einer aromatischen Thymian-Tomaten-Soße mit würzigem Parmesan.
Zutaten9
- Schalotte1 Stück
- Frischer Thymian0.5 Topf
- Geschälte Tomaten (Dose)400g
- Olivenöl8 EL
- Auberginen500g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Butter30g
- Parmesan40g
- Frisches Basilikum1 Bund
Zubereitung
- 1
Tomaten mit Schalotten, Thymian und Olivenöl zu einer fruchtigen Soße pürieren und kräftig mit Cayennepfeffer abschmecken.
- 2
Auberginen in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Knoblauch goldbraun anbraten.
- 3
Die Tomatensoße in eine Auflaufform füllen und die gebratenen Auberginen dekorativ fächerförmig darauf schichten.
- 4
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und im heißen Ofen bei 225°C ca. 20-25 Minuten überbacken.
- 5
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
