Gratinierte Schinken-Lauch-Röllchen

Zutaten9

• Lauch2 Stangen
• Kochschinken6 Scheiben
• Butter1 EL
• Zwiebel1 Stück
• Guarkernmehl1 EL
• Milch100 ml
• Gemüsebrühe100 ml
• Geriebener Käse80g
• Petersilie1 EL

Zubereitung

1. 1

   Den Lauch in 10 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest vorkochen.

2. 2

   Jedes Lauchstück fest in eine Scheibe Kochschinken einrollen und in eine Auflaufform legen.

3. 3

   Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, Mehl einrühren und mit Milch sowie Brühe zu einer glatten Sauce binden.

4. 4

   Die Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Käses unterrühren.

5. 5

   Die cremige Sauce über die Rollen gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

6. 6

   Den restlichen Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten gratinieren, bis eine goldene Kruste entsteht.