Gratinierte Schweinesteaks auf Tomaten
Zarte Minutensteaks werden zusammen mit knackigem Brokkoli und einer fruchtigen Tomatensoße unter einer goldbraunen Mozzarellaschicht im Ofen überbacken.
Zutaten10
- Tomaten (Dose)850 ml
- Tomatenmark2 EL
- Brokkoli400 g
- Salz1 Prise
- Schweine-Minutensteaks480 g
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Öl2 EL
- Zucker1 TL
- Mozzarella125 g
- Basilikum1 Handvoll
Zubereitung
- 1
Tomaten mit Tomatenmark in einen Topf geben und für die ideale Textur mit dem Stabmixer grob pürieren.
- 2
Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt und ihr Aroma entfaltet.
- 3
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in sprudelndem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen.
- 4
Das Fleisch trocken tupfen, kräftig würzen und in heißem Öl von beiden Seiten je eine Minute scharf anbraten, bis es Farbe annimmt.
- 5
Die abgeschmeckte Tomatensoße in eine Auflaufform füllen und Brokkoli sowie Fleisch darauf anrichten.
- 6
Mozzarella würfeln, großzügig darüber verteilen und im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten gratinieren, bis der Käse verlockend schmilzt.
- 7
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
