Grill-Nektarinensalat mit Burrata
Dieser sommerliche Salat besticht durch karamellisierte Nektarinen, kühle Burrata und knusprig geröstetes Knoblauch-Ciabatta.
Zutaten13
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ciabatta120g
- Olivenöl6 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Nektarinen4 Stück
- Pflanzenöl1 EL
- Gemischter Blattsalat80g
- Burrata4 Kugeln
- Rote Chilischote1 Stück
- Basilikum2 Stiele
- Bio-Zitrone1 Stück
- Weißweinessig2 EL
Zubereitung
- 1
Knoblauch fein reiben, das Ciabatta in grobe Stücke zupfen und mit 2 EL Olivenöl sowie dem Knoblauch vermengen.
- 2
Die Brotstücke in einer Pfanne rundherum goldbraun anrösten, leicht salzen und zum Abkühlen beiseitelegen.
- 3
Nektarinen entkernen, in Spalten schneiden und in einer Grillpfanne mit etwas Öl etwa 4 Minuten markant anbraten.
- 4
Den gewaschenen Salat auf Tellern verteilen und die knusprigen Croutons sowie die warmen Nektarinen darauf anrichten.
- 5
Die Burrata-Kugeln abtropfen lassen, vorsichtig aufbrechen und als cremiges Herzstück auf dem Salat platzieren.
- 6
Für das Dressing Chili fein schneiden, Basilikum hacken und mit Zitronenabrieb, Essig sowie dem restlichen Olivenöl verrühren.
- 7
Die würzige Marinade gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
