Grüne Bruschetta mit Romanesco
Geröstetes Ciabatta mit einer cremigen Basilikum-Creme und zartem Romanesco als leichte, sommerliche Vorspeise.
Zutaten10
- Ciabatta1 Stück
- Olivenöl4 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Hüttenkäse200g
- Basilikum1 Bund
- Zitrone0.5 Stück
- Agavendicksaft1 TL
- Romanesco300g
- Butter20g
- Rucola1 Handvoll
Zubereitung
- 1
Den Romanesco in sehr feine Röschen teilen, in der Pfanne goldbraun rösten und zum Schluss in aufschäumender Butter nussig bräunen.
- 2
Hüttenkäse mit Basilikum im Mixer zu einer leuchtend grünen Creme pürieren und mit Zitronenabrieb sowie Agavendicksaft abschmecken.
- 3
Ciabattascheiben in Olivenöl kross ausbacken und die warmen Seiten mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- 4
Die knusprigen Brote dick mit der Creme bestreichen, den warmen Romanesco darauf verteilen und mit frischem Rucola garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
