Grüne Spargel-Lasagne mit Mozzarella

Zutaten7

• Mozzarella390g
• grüner Spargel1kg
• frische Lasagneplatten4 Stück
• Weißwein100ml
• stückige Tomaten400g
• Béchamelsoße250g
• Tomatenmark1 TL

Zubereitung

1. 1

   Den Spargel vorbereiten, Spitzen beiseitelegen und die Stangen in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.

2. 2

   Spargelstücke in der Pfanne kräftig anbraten, Tomatenmark unterrühren und mit Weißwein sowie Tomaten ablöschen.

3. 3

   Kräuter hinzufügen und die Soße 10 Minuten köcheln lassen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.

4. 4

   In einer Form Béchamel, Nudelteig, Spargelragout und Mozzarella abwechselnd schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

5. 5

   Die Lasagne mit den marinierten Spargelspitzen belegen und für ca. 25 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft.