Hähnchen in Champignon-Senf-Rahm
Zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Soße aus frischen Champignons und würzigem Dijon-Senf.
Zutaten11
- Hähnchenbrustfilet600 g
- Salz & Pfeffer1 Prise
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Champignons250 g
- Olivenöl1 EL
- Butter1 EL
- Dijon-Senf2 EL
- Hühnerbrühe150 ml
- Sahne200 ml
- Frische Petersilie0.5 Bund
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken sowie die Champignons in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl und Butter erhitzen und die Filets von beiden Seiten kräftig goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- 4
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons im Bratfett anschwitzen, bis sie Farbe annehmen und aromatisch duften.
- 5
Den Senf einrühren, mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen und die Soße ca. 5 Minuten leicht einköcheln lassen.
- 6
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer final abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
