Hähnchen-Nuggets selbst gemacht
Knusprig panierte Stücke aus zartem Hähnchenbrustfilet, die ohne Zusatzstoffe auskommen und in der Pfanne goldbraun gebraten werden.
Zutaten8
- Hähnchenbrustfilet600 g
- Mehl4 EL
- Eier2 Stück
- Paniermehl150 g
- Paprikapulver edelsüß1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Sonnenblumenöl4 EL
Zubereitung
- 1
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke von etwa 2 cm schneiden. Von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2
Drei flache Teller bereitstellen: Mehl auf den ersten, die verquirlten Eier auf den zweiten und das Paniermehl auf den dritten geben.
- 3
Die Hähnchenstücke nacheinander erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wälzen. Die Panade dabei leicht andrücken, damit sie gut haftet.
- 4
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es leicht flimmert. Die Nuggets in zwei Portionen hineingeben, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 5
Die Stücke pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist und das Fleisch innen nicht mehr glasig ist.
- 6
Die fertigen Nuggets kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, zum Beispiel mit Ketchup oder einem Joghurt-Dip.
