Hähnchen süß-sauer mit Reis

Zutaten12

• Hähnchenbrustfilet500 g
• Reis250 g
• Paprika (rot und gelb)2 Stück
• Ananasstücke aus der Dose200 g
• Knoblauchzehe1 Stück
• Sojasauce3 EL
• Ketchup2 EL
• Weißweinessig4 EL
• Speisestärke2 EL
• Zucker2 EL
• Öl2 EL
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warm halten.

2. 2

   Währenddessen die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.

3. 3

   Die Ananas in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dabei 100 ml Saft auffangen.

4. 4

   Für die Soße den aufgefangenen Ananassaft mit Sojasauce, Ketchup, Essig, Zucker und einer Prise Salz verrühren. Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glatt rühren und unterziehen.

5. 5

   Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok kräftig erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin rundherum etwa 5 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.

6. 6

   Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Paprika leicht weich wird, aber noch Biss hat.

7. 7

   Hähnchen und Ananasstücke zurück in die Pfanne geben, die Soße angießen und alles einmal aufkochen lassen.

8. 8

   Bei mittlerer Hitze rund 3 Minuten köcheln, bis die Soße glänzend andickt. Sofort mit dem Reis servieren.