Hähnchenfilet mit Aprikosen-Reis

Zutaten11

• Getrocknete Aprikosen100g
• Thymian2 Zweige
• Langkornreis250g
• Hühnerbrühe400ml
• Cremefine 7%100ml
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Cayennepfeffer1 Prise
• Hähnchenbrustfilets450g
• Öl2 EL
• Aceto Balsamico2 EL

Zubereitung

1. 1

   Aprikosen in kleine Stücke würfeln und die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.

2. 2

   Reis in eine Auflaufform geben, Aprikosen darüber verteilen und mit einer Mischung aus Brühe, Cremefine und Thymian übergießen.

3. 3

   Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und für 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen vorgaren.

4. 4

   Die Hähnchenbrüste mit Gewürzen bestreuen, in heißem Öl in der Pfanne scharf anbraten und kurz mit Balsamico ablöschen.

5. 5

   Das Fleisch auf den Reis setzen und für weitere 20 Minuten fertig garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.