Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
Zarte Hähnchenstreifen mit Champignons in einer cremigen Rahmsauce, dazu lockerer Reis - ein schnelles Familienessen, das durch die sämige Sauce und das angebratene Fleisch schön herzhaft schmeckt.
Zutaten11
- Hähnchenbrustfilet400 g
- Zwiebel1 Stück
- Braune Champignons250 g
- Tiefkühl-Erbsen150 g
- Sahne200 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Mehl1 EL
- Reis250 g
- Sonnenblumenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen und etwa 15 bis 20 Minuten weich köcheln lassen. Danach vom Herd ziehen und zugedeckt ziehen lassen.
- 2
Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in fingerdicke Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Champignons in Scheiben schneiden.
- 3
Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin etwa 2 Minuten anbraten, bis sie außen hell und leicht goldbraun sind - innen dürfen sie noch roh bleiben. Kurz herausnehmen.
- 4
Zwiebeln und Champignons in dieselbe Pfanne geben und etwa 3 Minuten braten, bis die Pilze Farbe nehmen und ihr Aroma freisetzen.
- 5
Das Mehl darüberstäuben und kurz unterrühren. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne angießen. Alles einmal aufkochen lassen, bis die Sauce leicht sämig wird.
- 6
Das Hähnchen mit den Erbsen zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten in der Sauce fertig garen, bis das Fleisch durch ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
