Hase mit Polenta
Zarter Hasenbraten serviert auf einem Bett aus cremiger Polenta mit frischem Schnittlauch.
Zutaten17
- Karotten2 Stück
- Zwiebeln2 Stück
- Knollensellerie250 g
- Hase, zerteilt1,5 kg
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Pflanzenöl2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Trockener Weißwein200 ml
- Wildfond250 ml
- Milch200 ml
- Gemüsebrühe400 ml
- Polenta150 g
- Butter1 EL
- Tomaten2 Stück
- Schnittlauch4 EL
- Zitronensaft1 Spritzer
Zubereitung
- 1
Hasenstücke braun anbraten, aus dem Bräter nehmen und kleingewürfeltes Gemüse im Bratfett anrösten.
- 2
Den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomatenmark einrühren, mit Wein und Wildfond ablöschen und das Fleisch im Ofen schmoren.
- 3
Für die Polenta Brühe und Milch aufkochen, Grieß einrühren und cremig quellen lassen.
- 4
Gehackte Tomaten und Schnittlauch unter die Polenta rühren und mit Gewürzen final abschmecken.
- 5
Den Hasenbraten mit der Sauce auf der Polenta-Creme anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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