Hausgemachte Sahnetorte mit Früchten
Eine luftige Torte mit cremiger Sahnefüllung und buntem Belag aus frischen Früchten.
Zutaten10
- Eier3 Stück
- Mehl100g
- Gemahlene Mandeln50g
- Rhabarber250g
- Schlagsahne400ml
- Gemischte Früchte300g
- Gelatine6 Blatt
- Zucker120g
- Butter50g
- Traubensaft100ml
Zubereitung
- 1
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, während Eigelb mit Zucker, gemahlenen Mandeln und Mehl vorsichtig untergehoben wird.
- 2
Den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- 3
Rhabarberstücke mit Saft, Gelee und Zitronensaft weich kochen, mit Puddingpulver binden und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
- 4
Den Tortenboden waagerecht teilen, die fruchtige Rhabarbermasse sowie einen Teil der steif geschlagenen Sahne gleichmäßig darauf schichten.
- 5
Die Torte mit frischen Fruchtstücken belegen, mit klarem Tortenguss versiegeln und den Rand mit Sahnetupfern verzieren.
