Hausgemachte Spaghetti Bolognese

Zutaten13

• Spaghetti500g
• Rinderhackfleisch500g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen2 Stück
• Karotte1 Stück
• Staudensellerie1 Stange
• Olivenöl40ml
• Stückige Tomaten800g
• Tomatenmark1 EL
• getrockneter Oregano1 EL
• Parmesankäse50g
• Salz1 TL
• Pfeffer1 TL

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie im Mixer extrem fein zerkleinern und dieses Soffritto ca. 15 Minuten in Olivenöl weich dünsten.

2. 2

   Das Rinderhack zum Gemüse geben, bei starker Hitze krümelig anbraten und dabei die wunderbaren Röstaromen freisetzen.

3. 3

   Tomaten, Mark und Oregano einrühren. Die Soße mindestens 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie dickflüssig und tiefrot ist.

4. 4

   Spaghetti in sprudelndem Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der reichhaltigen Soße sowie frisch geriebenem Parmesan anrichten.