Hausgemachte türkische Lahmacun

Zutaten8

• Rinderhackfleisch300 g
• Weizenmehl400 g
• Trockenhefe5 g
• Rote Zwiebeln3 Stück
• Biber Salçası2 EL
• Sumach1.5 EL
• Grüne Paprika1 Stück
• Tomaten2 Stück

Zubereitung

1. 1

   Einen geschmeidigen Hefeteig kneten und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er weich und aufgegangen ist.

2. 2

   Gemüse fein hacken und mit Hackfleisch, Paprikamark und orientalischen Gewürzen zu einer streichfähigen Masse vermengen.

3. 3

   Teiglinge hauchdünn ausrollen und gleichmäßig mit der Fleischmischung bis zum Rand bestreichen.

4. 4

   Bei hoher Hitze kurz backen, bis der Rand leicht bräunt und der Duft von Kreuzkümmel die Küche erfüllt.

5. 5

   Mit frischer Petersilie, Zwiebelringen und einem Spritzer Zitrone servieren.