Herzhafte Feta-Rucola-Pfannkuchen
Goldbraun ausgebackene Pfannkuchen werden hier mit würzigem Feta, nussigem Rucola und einem Hauch Honig raffiniert gefüllt.
Zutaten9
- Eier4 St.
- Weizenmehl (Type 405)200 g
- Salz1 Prise
- Milch300 ml
- Pflanzenöl4 EL
- Rucola100 g
- Feta200 g
- Honig1 TL
- Pfeffer, schwarz1 Prise
Zubereitung
- 1
Eier in einer Schüssel verquirlen, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einer festen Masse vermengen.
- 2
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einfließen lassen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
- 3
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken gleichmäßig dünn am Pfannenboden verteilen.
- 4
Den Pfannkuchen für etwa 2 Minuten backen, bis die Oberseite fest wird, dann wenden und die Rückseite kurz goldbraun bräunen.
- 5
Rucola gründlich waschen und trocken tupfen; den Feta grob zerbröseln und mit Honig sowie Gewürzen vermengen.
- 6
Die warmen Pfannkuchen mit der Feta-Rucola-Mischung füllen, einrollen und sofort genießen.
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Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
