Herzhafte Frühlingsrollen-Suppe mit Hackfleisch

Zutaten13

• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen2 Zehen
• Weißkohl0.5 Stück
• Karotte1 Stück
• Ingwer3 cm
• Gemischtes Hackfleisch250 g
• Olivenöl1 EL
• Gemüsebrühe1.2 L
• Sojasauce3 EL
• Fischsauce1 TL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Frühlingszwiebeln2 Stück

Zubereitung

1. 1

   Das Hackfleisch in einem großen Topf krümelig und braun anbraten, dann kurzzeitig beiseitestellen.

2. 2

   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, während der Kohl in mundgerechte Stücke und die Karotte in Würfel geschnitten wird.

3. 3

   Die Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, dann das restliche Gemüse sowie das Fleisch und die Brühe hinzufügen.

4. 4

   Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist, und mit Sojasauce sowie Fischsauce abschmecken.