Herzhafte griechische Lamm-Moussaka

Zutaten18

• Auberginen2 Stk
• Salz1 Prise
• Olivenöl100ml
• Zwiebeln2 Stk
• Butter5 EL
• Lammhackfleisch500g
• Pfeffer1 Prise
• Zimt1 TL
• Tomaten500g
• Tomatenmark2 EL
• Petersilie2 EL
• Rotwein200ml
• Zucker1 TL
• Oregano1 EL
• Mehl30g
• Milch500ml
• Eier2 Stk
• Feta120g

Zubereitung

1. 1

   Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, die Feuchtigkeit abtupfen und in Olivenöl goldgelb braten.

2. 2

   Zwiebeln würfeln, andünsten, Lammhack dazugeben und krümelig anbraten.

3. 3

   Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen, Tomaten, Mark, Kräuter, Wein und Zucker unterrühren und für 15 Minuten schmoren.

4. 4

   Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch hinzufügen, aufkochen und zur cremigen Konsistenz eindicken.

5. 5

   Eier und die Hälfte des Feta unter die Sauce rühren.

6. 6

   In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen und Hackfleischschicht einschichten.

7. 7

   Mit der Sauce übergießen, restlichen Käse darauf verteilen und bei 180 °C ca. 50 Minuten im Ofen garen.