Herzhafte Kartoffel Spinat Lasagne
Ein Familienklassiker bei dem zarte Kartoffelscheiben und würziger Blattspinat in einer cremigen Käsesauce goldbraun überbacken werden.
Zutaten15
- festkochende Kartoffeln2 kg
- frischer Spinat2 kg
- Zwiebeln3 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Butter90 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Mehl60 g
- Gemüsebrühe500 ml
- Milch525 ml
- Gouda150 g
- Parmesan75 g
- Eigelbe2 Stück
- Pinienkerne40 g
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in kochendem Wasser garen, pellen und nach dem Abkühlen in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, in Butter glasig dünsten und den tropfnassen Spinat portionsweise zusammenfallen lassen.
- 3
Für die Béchamel eine Mehlschwitze ansetzen, mit Brühe und Milch unter Rühren aufkochen, bis die Sauce sämig bindet.
- 4
Die Hälfte des Käses in der Sauce schmelzen, mit Muskat abschmecken und das Eigelb-Milch-Gemisch für eine samtige Textur unterziehen.
- 5
In einer Auflaufform Kartoffeln, Spinat und Sauce abwechselnd schichten, mit dem restlichen Käse sowie Pinienkernen bestreuen und 45 Minuten backen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
