Herzhafte Kürbis-Spinat-Lasagne

Zutaten14

• Hokkaidokürbis800g
• Spinat500g
• Cayennepfeffer0.5 TL
• Zimt0.5 TL
• Kümmel0.5 TL
• Zwiebel1
• Knoblauchzehen3
• Ziegenkäse100g
• Ricotta250g
• Zitronensaft1 EL
• Lasagneplatten10
• Mozzarella200g
• Salbei10g
• Öl2 EL

Zubereitung

1. 1

   Kürbis würfeln und für ca. 35 Minuten weich dämpfen. Anschließend mit Cayennepfeffer, Zimt, Kümmel und Salz zu einem feinen Püree verarbeiten.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl glasig dünsten und den Spinat dazugeben, bis er zusammenfällt. Kräftig abschmecken.

3. 3

   Ziegenkäse, Ricotta, restlichen Knoblauch und Zitronensaft cremig mixen. Einen Teil dieser Mischung unter den Spinat rühren.

4. 4

   In einer Auflaufform Kürbispüree, Spinat und Lasagneplatten abwechselnd schichten. Die restliche Käsemasse als oberste Schicht verstreichen.

5. 5

   Mit geriebenem Mozzarella und frischen Salbeiblättern bestreuen. Im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten goldbraun und blubbernd backen.