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Herzhafte Nudelsuppe mit Pilzen
Eine sättigende Vollkorn-Nudelsuppe mit buntem Wintergemüse und gebratenen Champignons.
Zutaten12
- Möhren4 Stück
- Petersilienwurzel1 Stück
- Lauch1 Stange
- Liebstöckel1 Stiel
- Champignons350 g
- Olivenöl5 EL
- Gemüsebrühe800 ml
- Vollkorn-Spaghetti300 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Schnittlauch10 g
- Petersilie10 g
Zubereitung
- 1
Gemüse putzen und in Scheiben oder Ringe schneiden.
- 2
In Olivenöl andünsten, mit Brühe aufgießen und mit Liebstöckel köcheln lassen.
- 3
Parallel Spaghetti bissfest garen.
- 4
Champignons in einer separaten Pfanne scharf anbraten und würzen.
- 5
Nudeln auf Tellern anrichten, mit der Gemüsesuppe bedecken und mit Pilzen sowie frischen Kräutern toppen.
NährwertePro Portion
431Kalorien
17gEiweiß
56gKohlenhydrate
15gFett
Allergene
Gluten
Tags
VeganVegetarischPescetarischLaktosefrei
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
