Herzhafte Rindergulaschsuppe

Zutaten12

• Rindergulasch1 kg
• Zwiebeln2 Stk.
• Paprikaschoten1.5 Stk.
• Öl4 EL
• Tomatenmark2 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Edelsüßpaprika1 TL
• Mehl2 EL
• Rinds-Bouillon1.5 l
• Zucker1 Prise
• Oregano1 Zweig

Zubereitung

1. 1

   Fleisch waschen und trocken tupfen, während Zwiebeln und Paprika in feine Würfel geschnitten werden.

2. 2

   Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch darin kräftig braun anbraten und anschließend Zwiebeln sowie Paprika kurz mitdünsten.

3. 3

   Tomatenmark unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit Mehl bestäuben.

4. 4

   Nach und nach mit der Bouillon ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten sanft schmoren lassen.

5. 5

   Vor dem Servieren mit Zucker und weiteren Gewürzen abschmecken und mit frischem Oregano bestreuen.