Herzhafte Roastbeef-Röllchen mit Feigensenf

Zutaten7

• Lauchzwiebeln1 Bund
• Roastbeef (3 mm dünne Scheiben)12 Scheiben
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Feigensenf6 TL
• Olivenöl2 EL
• Balsamico-Essig2 EL

Zubereitung

1. 1

   Lauchzwiebeln gründlich waschen, putzen und schräg in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Die Fleischscheiben vorsichtig flacher drücken und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

3. 3

   Jede Scheibe mit einem halben Teelöffel Feigensenf bestreichen, eng aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.

4. 4

   Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Röllchen unter Wenden ca. 4 Minuten goldbraun braten.

5. 5

   Das Fleisch herausnehmen und die Lauchzwiebeln im Bratfett für 1-2 Minuten dünsten, mit Essig ablöschen und servieren.