Herzhafte Rosenkohl-Birnen-Pizza
Eine außergewöhnliche Kombination aus herbem Rosenkohl, süßen Birnen und würzigem Blauschimmelkäse auf knusprigem Vollkornteig.
Zutaten10
- Weizenvollkornmehl250 g
- Weizenmehl Type 550250 g
- Salz1 Prise
- Frische Hefe42 g
- Weizenkeimöl8 EL
- Rosenkohl600 g
- Birnen2 Stück
- Putenbrust-Aufschnitt150 g
- Blauschimmelkäse175 g
- Stückige Tomaten500 g
Zubereitung
- 1
Mehlsorten mit Salz mischen, die Hefe in eine Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmen Wasser 15 Minuten gehen lassen.
- 2
Restliches Wasser und Öl hinzufügen und alles mit den Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
- 3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er deutlich an Volumen gewonnen hat.
- 4
Rosenkohl in Salzwasser bissfest garen, Birnen in feine Spalten schneiden und den Putenaufschnitt grob zerkleinern.
- 5
Teig portionieren, rund ausrollen, mit Tomaten bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten sowie Käsewürfeln belegen.
- 6
Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Rand knusprig braun und der Käse geschmolzen ist.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
