Herzhafte Schinken-Käse-Pfannkuchen

Zutaten8

• Eier2 Stk.
• Milch350 ml
• Öl5 EL
• Salz1 Prise
• Weizenmehl200 g
• Saure Sahne100 g
• Kochschinken200 g
• Gouda, gerieben150 g

Zubereitung

1. 1

   Eier, Milch, 2 EL Öl und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren.

2. 2

   Das Mehl schrittweise unterrühren, bis ein geschmeidiger, klumpenfreier Teig entsteht.

3. 3

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig nacheinander zu dünnen, goldgelben Pfannkuchen ausbacken.

4. 4

   Die heißen Fladen mit kühler saurer Sahne bestreichen, mit Schinken belegen und den Käse darüberstreuen.

5. 5

   Die Pfannkuchen fest aufrollen, damit der Käse leicht schmilzt, und sofort genießen.