Herzhafte vegane Lasagnesuppe
Eine wärmende Suppe, die alle klassischen Lasagne-Aromen mit aromatischen Pilzen und würzigem Spinat kombiniert.
Zutaten14
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehen3 Zehen
- Getrocknete Tomaten110g
- Tomatenmark1 EL
- Räucherpaprika1 TL
- Oregano1 TL
- Sojasoße3 EL
- Wasser750ml
- Öl der Tomaten6 EL
- Lasagneplatten6 Stk
- Babyspinat70g
- Champignons250g
- Thymian1 TL
- Veganer Parmesan2 EL
Zubereitung
- 1
Püriere die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten mit Tomatenmark und Gewürzen zu einer kräftigen, dunklen Paste.
- 2
Röste diese Würzpaste im Tomatenöl etwa 10 Minuten lang an, bis sie karamellisiert und intensiv duftet.
- 3
Lösche mit Wasser ab und lasse die zerbrochenen Lasagneplatten darin bissfest köcheln.
- 4
Brate die Champignons in einer separaten Pfanne mit Thymian scharf an, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- 5
Hebe den Spinat unter die heiße Suppe und richte sie mit den gebratenen Pilzen und veganem Parmesan an.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
