Herzhafter Kartoffel-Bohnen-Auflauf

Zutaten13

• Brechbohnen350 g
• Salz1 Prise
• vorwiegend festkochende Kartoffeln600 g
• Pflanzenöl3 EL
• Zwiebel1 Stück
• gemischtes Hackfleisch600 g
• Thymian2 TL
• Chilisoße2 TL
• Kirschtomaten250 g
• Butter25 g
• Mehl2 EL
• Milch200 ml
• Bio-Zitrone1 Stück

Zubereitung

1. 1

   Bohnen putzen und bissfest garen, während Kartoffeln in Würfeln in der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten werden.

2. 2

   Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Thymian krümelig anbraten, mit Chilisoße ablöschen und einkochen lassen, bis es herrlich duftet.

3. 3

   Kartoffeln, Bohnen, Hack und halbierte Tomaten in einer Form mischen.

4. 4

   Aus Butter, Mehl, Milch und Fond eine helle Soße kochen, mit frischem Zitronenabrieb verfeinern und über die Zutaten gießen.

5. 5

   Den Auflauf im heißen Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht bräunt.