Herzhafter Kartoffel-Lauch-Auflauf
Ein cremiger vegetarischer Auflauf mit frischem Lauch, Dill und einer goldenen Parmesankruste.
Zutaten11
- Kartoffeln280g
- Porree (Lauch)150g
- Salz1 Prise
- Tomate100g
- Dill1 Stiel
- Ei (Gr. M)1 Stück
- Fettarme Milch50ml
- Gemüsebrühe100ml
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Parmesan10g
Zubereitung
- 1
Kartoffeln weich kochen, pellen und in Hälften schneiden, während der Lauch in feine Ringe geschnitten und kurz blanchiert wird.
- 2
Die Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden, um später für Frische und Farbe im Auflauf zu sorgen.
- 3
Ei mit Milch und würziger Brühe verquirlen und mit aromatischem Muskat sowie gehacktem Dill abschmecken.
- 4
Kartoffeln und Lauch in die Form schichten, mit Tomaten bestreuen und die Eiermilch gleichmäßig darüber gießen.
- 5
Mit fein geriebenem Parmesan bestreuen und im heißen Ofen bei 225 °C etwa 12 Minuten goldbraun überbacken.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
