Herzhafter Kasseler-Eintopf mit Bohnen

Zutaten12

• Kasselerkotelett500g
• Zwiebel1 Stück
• Suppengrün400g
• Thymian0.5 Bund
• Butterschmalz1 EL
• Gemüsebrühe750ml
• Pfeffer1 Prise
• Lorbeerblatt1 Stück
• Kartoffeln800g
• Dicke Bohnen (TK)450g
• Schlagsahne125g
• Mehl1 EL

Zubereitung

1. 1

   Das Wurzelgemüse fein würfeln und die Zwiebel in Spalten schneiden.

2. 2

   Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Gemüse und Zwiebeln darin farblos andünsten, dann mit Brühe ablöschen.

3. 3

   Kasseler, Lorbeer und Thymian zugeben und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten sacht köcheln lassen.

4. 4

   Parallel die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.

5. 5

   Die Bohnen zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten mitgaren lassen.

6. 6

   Das Fleisch herausnehmen, würfeln und ohne Knochen zurück in den Topf geben. Lorbeer entfernen.

7. 7

   Sahne mit Mehl verquirlen, in den kochenden Eintopf rühren und kurz binden lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.