Herzhafter Kichererbsen-Bohnen-Eintopf
Ein wärmender Gemüseeintopf mit bunten Hülsenfrüchten, aromatischen Gewürzen und cremigem Feta.
Zutaten15
- Kartoffeln400g
- Zwiebel1 große
- Knoblauchzehe1
- Öl2 EL
- gehackte Tomaten2 Dosen
- Paprikapulver edelsüß0.5 TL
- Zimt0.5 TL
- Weiße Riesenbohnen1 Dose
- Kidneybohnen1 Dose
- Kichererbsen1 Dose
- Karotten400g
- Feta200g
- Koriander8 Stiele
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden, während Zwiebel und Knoblauch fein gehackt werden.
- 2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 3
Die stückigen Tomaten mit den Gewürzen und heißem Wasser aufgießen und für zehn Minuten sanft köcheln lassen.
- 4
Karotten in feine Ringe schneiden und zusammen mit den abgetropften Bohnen sowie Kichererbsen in den Topf geben.
- 5
Alles für etwa zwanzig Minuten weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart und die Aromen gut verbunden sind.
- 6
Den würzigen Eintopf mit zerbröckeltem Feta und frisch gehacktem Koriander in tiefen Schalen anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
