Herzhafter Steckrüben-Lauch-Eintopf
Deftiger Eintopf mit Steckrüben, Kartoffeln und würzigen Mettenden für kalte Tage.
Zutaten8
- Gemüsezwiebel250g
- Porree250g
- Möhren300g
- Kartoffeln750g
- Steckrübe1.2kg
- Gemüsebrühe1200ml
- Mettenden4 Stück
- Crème fraîche150g
Zubereitung
- 1
Das gesamte Gemüse schälen und in mundgerechte Würfel oder Ringe schneiden.
- 2
Zwiebeln in Öl andünsten, das vorbereitete Wurzelgemüse hinzufügen und kurz karamellisieren.
- 3
Mit Brühe auffüllen und das Ganze ca. 35 Minuten köcheln lassen.
- 4
Den Eintopf mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken und die in Scheiben geschnittenen Mettenden unterrühren.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servierbereit mit einem Klecks Crème fraîche garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
