Herzhaftes Brokkoli-Rührei

Zutaten7

• Salz1 Prise
• Brokkoli1 St.
• Eier4 St.
• Schwarzer Pfeffer1 Prise
• Milch50 ml
• Butter2 EL
• Roggenbrot4 Scheiben

Zubereitung

1. 1

   Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen, dann sehr gut abtropfen lassen.

2. 2

   Eier mit Milch verschlagen und zusammen mit dem Brokkoli in heißer Butter in der Pfanne stocken lassen.

3. 3

   Die Masse vorsichtig wenden, bis sie goldgelb gegart ist, und mit frisch getoastetem Brot servieren.