Herzhaftes Garnelen-Rührei

Zutaten8

• Garnelen200 g
• Frühlingszwiebeln1 Bund
• Eier8 Stk.
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Milch50 ml
• Butter2 EL
• Toastbrot8 Scheiben

Zubereitung

1. 1

   Eier mit einem Schuss Milch kräftig verquirlen und die Frühlingszwiebeln in feine, leuchtend grüne Ringe schneiden.

2. 2

   Garnelen in aufschäumender Butter heiß anbraten, bis sie Farbe annehmen und ihr fixes Aroma entfalten.

3. 3

   Eiermasse sanft in die Pfanne gießen, kurz stocken lassen und behutsam zu einer cremigen Textur zusammenschieben.

4. 4

   Das lockere Rührei sofort auf goldbraun geröstetem Toastbrot dampfend servieren.