Herzhaftes Räucherlachs-Avocado-Brot
Klassisches Rührei ergänzt durch würzigen Lachs und cremige Avocado auf rustikalem Roggenbrot.
Zutaten7
- Avocado1 St.
- Räucherlachs150g
- Eier6 St.
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Butter2 EL
- Roggenbrot4 Scheiben
Zubereitung
- 1
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das weiche Fruchtfleisch fein würfeln.
- 2
Den Räucherlachs in zarte Streifen schneiden und die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel schaumig schlagen.
- 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eimasse bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis sie fluffig und glänzend ist.
- 4
Die Roggenbrotscheiben mit den Avocadowürfeln belegen und mit einer Prise Salz würzen.
- 5
Das warme Rührei und die Lachsstreifen dekorativ auf dem Brot anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
