Herzhaftes Rindergulasch mit Fenchel
Zartes Rindfleisch trifft in diesem Schmorgericht auf feines Fenchelaroma und süße Möhren für ein wärmendes Abendessen.
Zutaten12
- Rindergulasch750g
- Zwiebeln2 Stück
- Ingwer1 Stück
- Chilischote1 Stück
- Butterschmalz2 EL
- Salzetwas
- Pfefferetwas
- Mehl2 EL
- Rotwein125ml
- Langkornreis120g
- Fenchelknollen2 Stück
- Möhren375g
Zubereitung
- 1
Das Fleisch bei Bedarf kleiner schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Chili fein würfeln bzw. in feine Ringe schneiden.
- 2
Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Chili darin glasig dünsten und das Fleisch rundherum kräftig braun anbraten.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und mit Wein sowie 750 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt etwa 75 Minuten schmoren lassen.
- 4
Währenddessen den Reis in Salzwasser garen. Fenchel und Möhren putzen, kleinschneiden und 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
- 5
Das Gulasch final abschmecken, mit dem Reis mischen und mit gehacktem Fenchelgrün bestreut servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
