Herzhaftes Rindergulasch mit Gemüse

Zutaten14

• Rindfleisch Schulter800g
• Zwiebeln400g
• Tomaten2 Stück
• Rote Paprikaschote1 Stück
• Gelbe Paprikaschote1 Stück
• Pflanzenöl2 EL
• Edelsüßes Paprikapulver1 TL
• Tomatenmark2 EL
• Trockener Rotwein150ml
• Rinderfond400ml
• Lorbeerblatt1 Stück
• Pfefferkörner3 Stück
• Getrockneter Majoran1 TL
• Frischer Majoran1 Bund

Zubereitung

1. 1

   Fleisch trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebeln fein würfeln, Tomaten häuten und grob würfeln, Paprikas entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   In einem großen Topf das Fleisch scharf anbraten, mit Paprikapulver bestäuben und herausnehmen.

4. 4

   Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Tomatenmark hinzufügen, mit Wein ablöschen und Fond aufgießen.

5. 5

   Fleisch zurück in den Topf geben und ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

6. 6

   Nach einer Stunde Gemüse und Gewürze ergänzen und alles zu Ende garen lassen.