Herzhaftes Schweinegulasch Stroganoff

Zutaten14

• Zwiebeln3 Stück
• Schweinegulasch1 kg
• Öl2 EL
• Thymian (getrocknet)2 TL
• Salz1 TL
• Pfeffer1 TL
• Weißwein (trocken)250 ml
• Gemüsebrühe (instant)1 EL
• Senf (mittelscharf)2 EL
• Wildreis-Mischung250 g
• Gewürzgurken250 g
• Rote Bete (Kugeln)220 g
• Saure Sahne150 g
• Mehl1 EL

Zubereitung

1. 1

   Fleisch in heißem Öl scharf anbraten, bis es rundum Farbe annimmt, dann Zwiebeln und Thymian zufügen.

2. 2

   Mit Weißwein und 500 ml Wasser ablöschen, Brühe und Senf einrühren und 90 Minuten sanft schmoren.

3. 3

   Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Gurken und Bete in feine Stifte schneiden.

4. 4

   Saure Sahne mit Mehl glatt rühren, in das Gulasch binden und 5 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Gurken und Bete unterheben, kurz miterhitzen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

6. 6

   Das Gulasch mit dem duftenden Reis auf Tellern anrichten und mit frischem Thymian garnieren.