Herzhaftes Zucchini-Millefeuille mit Ricotta
Dünne Zucchini-Schichten umschließen eine würzige Ricotta-Creme und fruchtige Kirschtomaten für ein leichtes Sommergefühl.
Zutaten10
- Zucchini3 große
- Ricotta250g
- Parmesan40g
- Kirschtomaten150g
- Knoblauchzehe1
- Olivenöl2 EL
- Basilikum1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Zitronenabrieb1 TL
Zubereitung
- 1
Die Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in hauchdünne Streifen schneiden.
- 2
Zucchinistreifen leicht salzen, kurz ziehen lassen und anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Für die Füllung den Ricotta mit geriebenem Parmesan, fein gehacktem Knoblauch und Kräutern zu einer festen Creme verrühren.
- 4
Kirschtomaten halbieren und beiseitestellen.
- 5
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zucchinistreifen portionsweise kurz anbraten, bis sie weich und biegsam sind.
- 6
Jeweils einen Zucchinistreifen mit Ricotta-Creme bestreichen, Tomaten darauf verteilen und weitere Schichten darauf türmen.
- 7
Die fertigen Millefeuille mit Zitronenabrieb und frischem Basilikum garniert servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
